Krumplis tészta újragondolva

Ki ne evett volna gyerekkorában - ha máshol nem, akkor az iskolai menzán - krumplis tésztát.  Igazán olcsó, laktató étel... bár egészségesnek nem mondanám. Bennem mélyen él az a gyermekkori emlék, amikor a nővérem elkészítette, nekem meg mosogatni kellett.... na jó, nem csak ez maradt meg bennem, hanem az is, hogy ez egy nehéz étel, sőt... nagyon is. De ennek ellenére nem kell a sufni mélyére rejteni a receptet, bátran készítsük el, kissé újragondolva, egészségesebben.

Padlizsános-lecsós rakott krumpli

Ez egy nagyon egyszerű és olcsó recept. Főleg nyáron, amikor szezonja van a parikának és a paradicsomnak. Én szoktam télire készíteni lecsót üvegbe, így könnyen hozzáférhető alapanyagom van ilyenkor is.

Vegán, búzacsírás sárgabarackos gombóc

Ne gondoljátok azt, hogy egy gyümölcsös gombóc készítése nagyon nehéz lenne. Szerintem nem lehet elrontani, csak az elkészítése egy kis odafigyelést igényel. Ha betartod a leírtakat, biztosan neked is sikerülni fog.

Pirított gnocchi spárgával vagy amivel szeretnéd :)

Ne félj tőle, nem mumus a gnocchi készítése. Elő a krumplival és a liszttel... bizony... csak ennyi kell hozzá.

Az első és a legfontosabb, hogy ne a vízben főzd meg a krumplit, hanem süsd meg héjastul, a sütőben. De ha mégsem szeretnéd a sütőt bekapcsolni, akkor vízben is megfőzheted, de hámozatlanul, egészben.

Medvehagyma-csalán krémleves

Ez a leves igazán durván zöld, de semmiképp ne hagyjátok ki. A csalán jótékony hatásairól már írtam, érdemes ilyenkor kihasználni, és minél gyakrabban fogyasztani.

Kristóf féle pásztorpite kicsit másképp

Újból fellapoztam Kristóf könyvét, ma ezt a finomságot választottak ki. Néhány hónappal ezelőtt már egyszer elkészítettem, akkor még az oldaláról "lestem" el a receptet. Most sem követtem mindent a leírásnak megfelelően, próbáltam egy picit a saját ízlésemre alakítani.

Bazsalikomos-fokhagymás krémleves

Gyors és finom... kell ennél több? Mi van kamrában kérdésre ez a finom krémleves lett belőle. Igazán sok dologra nincs szükség, ezek általában vannak is itthon.

Spenótos-fokhagymás krumplipüré pácolt-grillezett padlizsánnal, sárgarépával

Karácsonyi főpróba? Talán igen :) Mindenesetre nagyon finom lett, lehet, hogy ez lesz a nyerő a menü összeállítása során. Amennyiben nem szereted a padlizsánt, nyugodtan készíts mellé például rozmaringos sült gombát. Az emésztést nagyban elősegítjük egy jó nagy adag ruccolával. :)

Currys, krémes sült burgonya

Egyszerű, vegánként is elkészíthető finomság készült vacsorára. Igazán krémes, fűszeres, és az elkészítése is roppant egyszerű. Készíthetjük édesburgonyával vagy akár karfiollal is. :)

Vegán és gluténmentes krumplifőzelék

Nagyon-nagyon régen ettem krumplifőzeléket, úgyhogy éppen itt volt már az ideje. Ez egy fél órás főzelék, nekem önmagában is nagyon ízlett, de készíthetünk hozzá akár egy fincsi csicseriborsós fasírtot is. Babáknak és mamáknak is egyaránt ehető.

Grillezett burgonyasaláta

Újabb egyszerű finomság készült vacsorára. A krumplit nagyon szeretjük, bár azért nem kerül minden nap az asztalra. Vacsorára nagyon jó ötlet.

Paprikakrémes pirított burgonya avokádós uborkasalátával

Imádom a paprika édességét, a krumpli ropogósságát és a saláta frissességét. Tökéletes étel ebédre, vagy akár vacsorára is.

Egyszerű zöldségleves kölesbetéttel

Minden nap kerül az asztalra zöldség. Egy ilyen levesbe sokféle zöldség kerül, nagyon jó ízhatás kerekedik ki belőle. A gluténmentesség miatt nem cérnametéltet tettem bele, hanem egyszerűen kölest főztem bele.

Savanyúkáposztás, vegán krumplisaláta

Ez a saláta, vagy éppen köret hidegen, melegen egyaránt finom. Télen egyszerűen imádom a savanyúkáposztát, gyakran kerül az ételeimbe. A receptben a krumpli és a káposzta aránya körülbelül megegyezik. Tehát 1 csésze felkockázott krumplihoz úgy 1 marék káposztát tegyél.

Méregzöld kelkáposzta krémleves

Hogyan dobjuk fel az egyszerű kelkáposzta levest, hogy akár az a karácsonyi ebéden is megállja a helyét? Nos, most elárulom. :)

Savanyúkáposztás sztrapacska

A sztrapacskát én először anyósomnál ettem még évekkel ezelőtt, ő túróval szokta készíteni. Nos, egy másik, de ugyanolyan ízletes formája ez a recept, így télen gyakran kerülhet az asztalra. A tésztából a tojás nyugodtan elhagyható, így is szép galuska lesz belőle.

Zöldségragu - Vegyes zöldség sütőben

Szeretem az egyszerű ételeket, csak tisztítok, darabolok és mehet a sütőbe. Ez valójában egy görög hagyományos étel "Brian", nemhiába, tudnak ők is finomat főzni. Az étel készítésénél fontos, hogy teljesen főjön el a leve, jó zaftos legyen. Ennek az ételnek az igazi szezonja nyáron lesz, amikor bőven van cukkini és padlizsán. A hozzávalóknál pontos mennyiséget nem írok, improvizáljunk. Ennél nem szoktam mérni a mennyiséget. Elrontani nem lehet.

Gluténmentes vegán nudli

Gyerekkorom kedvenc étele volt ez a hagyományos étel. Sokszor került az asztalra, hiszen kevés pénzből nagy adag lett belőle. Én ezt már készítettem teljes kiőrlésű liszttel is, de most kifejezetten gluténmentes ebéd elkészítése volt a célom.