Húsmentes rakott káposzta

Ha tél, akkor savanyú káposzta. A legjobb frissen és nyersen enni, de így sütve is hasznos, hiszen kellő rostot tartalmaz, így az emésztést tuti rendben tartja. A káposzta helyett karfiollal is elkészítheted.

Savanyúkáposztás, vegán krumplisaláta

Ez a saláta, vagy éppen köret hidegen, melegen egyaránt finom. Télen egyszerűen imádom a savanyúkáposztát, gyakran kerül az ételeimbe. A receptben a krumpli és a káposzta aránya körülbelül megegyezik. Tehát 1 csésze felkockázott krumplihoz úgy 1 marék káposztát tegyél.

Currys vöröslencse leves savanyú káposztával

Nos, aki mostanában követi a blogomat, nem csodálkozik, hogy újabb vöröslencse és újabb savanyú káposzta receptet hozok. Egyszerűen imádom ezeket, és a sokoldalú felhasználásukat is. A savanyúkáposzta jótékony hatásairól már írtam, érdemes minél gyakrabban beiktatni az étrendünkbe.

Zöldséges bableves savanyú káposztával

Egy kicsit időigényes ennek a levesnek az elkészítése, de megéri a fáradozást. A savanyúkáposzta meg kifejezetten jót tesz ennek a levesnek. Ha nem szereted, akkor pár csepp citromlé is különlegessé teszi. Jó sűrűre főzve akár egytálételként is megállja a helyét.

Fokhagymás-chilis krumplileves savanyú káposztával

Gyerekkoromban a krumplileves mindig tejföllel és kolbásszal készült. Nos, az alap megmaradt - mármint a krumpli és a fokhagyma -, de belekerült a savanyúkáposzta. Ez kellő savanyságot ad (korábban ezt a tejföl biztosította)

Káposztás káposztasaláta gránátalmával

Nem, nem elírás, valóban káposzta káposztával van ebben a salátában. Sőt, még a brokkoli is a káposztafélék családjába tartozik. A gránátalma csodásan illeszkedik a káposztához, szerintem érdemes kipróbálni.

Céklás savanyúkáposzta saláta

Télen rendszeresen készítek savanyú káposztát. Számos jótékony hatása van, melyet még a cékla gyógyhatásával fokozok. A gyönyörű szín a téli napokon szemet gyönyörködtető.

Savanyúkáposztás sztrapacska

A sztrapacskát én először anyósomnál ettem még évekkel ezelőtt, ő túróval szokta készíteni. Nos, egy másik, de ugyanolyan ízletes formája ez a recept, így télen gyakran kerülhet az asztalra. A tésztából a tojás nyugodtan elhagyható, így is szép galuska lesz belőle.

Sárgarépás savanyúkáposzta saláta

A savanyú káposzta a tél vitaminja. Minden nap kellene enni, nemcsak a C-vitamin tartalma miatt, hanem azért is, mert remekül támogatja a bélflórát. Nem kell félni, hogy unalmassá válik a mindennapos fogyasztása, mivel bármilyen más zöldséggel együtt keverhetjük. Adok pár tippet, de kísérletezz bátran!

Hamis korhelyleves nemcsak újévre

A korhelyleves klasszikus újévi étel, korhelyek számára készült lélekerősítő. A karácsony és utána lévő dőzsölések ellenszere lenne ez a savanyú leves. Bár nem értem, hogy miért kell bele füstölt kolbász és szalonna, hiszen nem a legjobb a másnapos gyomornak. Hát ez a magyar mentalitás: kutyaharapás szőrivel...

Ezt a levest viszont nemcsak újév első napján fogyaszthatjuk, hiszen nagyon finom téli leves.

Hogyan készítsünk magunknak és családunknak savanyú káposztát?

A tél egyik legfontosabb és legolcsóbb vitaminforrása a savanyú káposzta. Emlékszem, hogy gyerekkoromban hordóban raktunk el káposztát, és én tapostam. Sajnos amiket a boltban árulnak, azokat gyorsított eljárással savanyítják, ecetet és cukrot tesznek hozzá, és utólag tartósítószerrel kezelik, hogy hosszú ideig legyenek eltarthatók. A káposzta ropogósságát és fehérségét a bórkén adja. Hát ebben nem sok élő dolog van, valamint C vitamin tartalma is gyorsabban csökken.

Heti 2-3 üveg savanyú káposzta elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe, szerintem ennyi időt érdemes ráfordítani.