Bazsalikomos-fokhagymás krémleves

Gyors és finom... kell ennél több? Mi van kamrában kérdésre ez a finom krémleves lett belőle. Igazán sok dologra nincs szükség, ezek általában vannak is itthon.

Hozzávalók:

• 6 szép nagy darab krumpli
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szál szárzeller
• 1/2 evőkanál kókuszolaj
• 4-5 levél friss bazsalikom, rozmaring
• só, bors
• 1 kávéskanál házi vegeta
• növényi tejszín (én zabkrémet használtam)
• pár csepp citrom leve

Elkészítése:

1. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk. A szárzellert és a hagymát felkarikázzuk.
2. Egy lábasba tegyünk kókuszolajat, majd dobjuk rá a zöldségeket és a hagymákat. Kevergessük, pirítgassuk néhány percig, majd öntsük fel vízzel.
3. Fűszerezzük. Ha van zöldfűszer, akkor azt használjuk.
4. Főzzük puhára, majd botmixerezzük krémesre. Ezután öntsünk hozzá kb. 1 dl tejszínt, és forraljuk fel. A végén nyomjunk bele egy kevéske citromlevet.