Csokis mousse

Ez a lágy csokihab  kellően kényezteti az összes ízlelőbimbódat. :) Krémes, habos... hmmm. ki kell próbálni. Valami savanykás gyümölcs, pl. áfonya, málna vagy eper kerülhet a tetejére - akár fagyasztott is. Kellően megkoronázza az ünnepi lakomát.

Kakaós zabpuding

Még hogy a puding nem egészséges? Hát, a kukoricakeményítős, bolti valóban nem... no de ezt bátran elkészítheted magadnak vagy a gyerekeidnek. Imádni fogják.

Gluténmentes zabliszt alapú, élelmi rostban gazdag, kitűnő növényi fehérjeforrás. Rosttartalmának köszönhetően lassabban emeli meg a vércukorszintet a bolti társainál, így bátran lehet egy kiegyensúlyozott étrend része.

Csodapuding, amit mindenki meg szeretne enni

Ma közelharcot vívtak a gyerekeim, hogy melyik kapja meg ezt a csodapudingot, amelyet eredetileg magamnak készítettem el. Ezt tuti minden gyerek megeszi reggelire. Anélkül, hogy tudnák, egészséges, tápláló, és hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Az olajos magvak és a zab biztosítja a lassú felszívódást, a banán pedig azonnali energiával lát el. Kell ennél több? 

Epres torta, nemcsak szülinapra

A nagylányom májusban ünnepli a születésnapját, így a tortája minden évben a friss epertől roskadozik. Nem mintha bánná, mivel az egyik kedvenc gyümölcse az eper. Nemcsak azért esszük, mert számos jótékony hatása van, hanem egyszerűen azért, mert finom. :) Szerencsére van egy kis konyhakertünk, de anyósomtól is rendszeresen kapjuk a friss, szabadföldi epret. 

A tészta alapja a kedvenc kókuszos muffin, amely ennél a tortánál is jól debütált. :) A krémje egyszerű banán-datolyakrém, és a tetejéről sem hiányozhat egy jó kis eperzselé.

Kesudiós energiagolyó

Gyakran készítek ilyen trüffeleket, könnyen csomagolható uzsonna a gyerekeknek... és nem utolsó sorban úszás és tánc előtt is gyorsan biztosít kellő energiát. A datolya kellően megédesíti, nem kell semmilyen hozzáadott édesítő.

Ezt most Zsófi lányom szülinapjára készítettem, annyira ízlett neki, hogy el is neveztem Zsófi trüffelnek :) 

5 perces pohárkrém sütés-főzés nélkül

Persze csak akkor, ha minden alapanyag van a konyhádban. Múlt héten vettem két szép, de kemény avokádót azzal a céllal, hogy majd lesz belőle valami. Mostanra jó puha lett, és a felszeletelt banán is a fagyasztóban csücsült. Egyébként is tartok belőle rendszeresen, mert ebben a nagy melegben fincsi fagyi lesz belőle. Na de ez már más recept. 

Áztatott, szárított dió is mindig van a spájzban, a kókuszreszelék is mindennapos eledelünk. Hajdinát úgy két hete csíráztattam, melyet utána kiszárítottam, így ezzel sem volt gondom. De ha ez utóbbi nincs, enélkül is fincsi lesz ez a pohárkrém.

Málnás-csokis kosárka

Nemcsak húsvétra, hanem bármikor... nagyon finom. Most málnakrémmel készítettem, de szezonálisan akár eperrel vagy cseresznyével is működik. 5 db nagy muffin lett belőle.

Mogyorós brownie lágy csokis habbal

Ebben a receptben két édesség rejlik. Ugyanis a tésztáját akár trüffelként is elkészíthetjük, a lágy csokis hab pedig pohárba töltve tökéletes édesség délutánra. Így együtt a kettő... hmmm... valóban hab a tortán.

Csokis avokádókrémmel töltött szilva

Imádom a szilvát, többféle-fajta kapható, nekem a stella és a besztercei a kedvenc. Ebből isteni finom lekvár készíthető, valamint aszalható is. Ez olyan egyszerű és gyors recept, hogy még egy gyerekünk is könnyűszerrel elkészíti. Dekoratív és finom vendágváró falatok. A szilva édes-savanykás hatása a kakaópor kesernyés ízével, hmmm... isteni finom. Ja, és az aszalt meggy "hab a tortán". Azt ne hagyjuk ki belőle.

Feketeerdő pohárkrém

Két meggyfánk van, hááát, annyi rajta a meggy, hogy két hete csak meggyel foglalkozom. Lett belőle befőtt, aszalt meggy, a fagyasztóba is került, és még a lekvár hátra van. No de közben a sütibe is kerül belőle. 

Ez a pohárkrém gyorsan elkészült még ebédre, viszont csak az uzsira ettük meg. Jót tett neki az állás, finom volt.

Cseresznyés-barackos csokis pohárkrém

Délutáni nasira nincs jobb és egyszerűbb egy ilyen pohárkrémnél. Sok sok gyümölcsre van szükség, melyeket kedvünk szerint variálhatunk. A krémek között egy kis kókuszos morzsa is van, mely kellemesen ropogóssá teszi azt.

A világ legegyszerűbb csokipudingja

Ez a recept annyira egyszerű, hogy szinte szégyellem leírni. De az egyszerűségéből adódik nagyszerűsége. Nem kell hozzá tej, sem sűrítőanyag, és 5 perc alatt készen is van. Ha a gyerekek SOS édességre vágynak így a tél folyamán, percek alatt elkészül, na és el is fogy.

Csokikrémes brownie csillag

Ez az édesség spontán készült el. Bár többnyire jellemző is ez rám, ritkán készítek nyers ételeket pontosan recept alapján. Ami van itthon, abból készül. Nem gond, ha a recept mondjuk datolyát ír, az elkészthető mazsolával is. Vagy a kesudió helyett sokszor használok áztatott mandulát. Szeretem az egyszerű, és gyors édességeket, na ez is ilyen. Törekszem arra, hogy az olajos magokat kompenzáljam sok-sok gyümölccsel, így ennél is törekedtem erre. Sajnos sok nyers édesség nagyon sok zsiradékot tartalmaz. Még ha az egészséges zsiradék is, akkor is sok szerintem. Én nem készítek olyan tortát, aminek az alja dió, a krémje kesudió, a tetején meg kókuszzsír van. Lehet szép, és hasonlít is a hagyományos tortákra, de számomra nem az a cél. Lehet, hogy az én tortáim egy kicsit csúnyábbak, folyékonyabbak, de több gyümit tartalmaz, és számomra ez a fontos.

Szóval ezt a finomságot egy munkahelyi megbeszélésre vittem, hip-hop mind elfogyott. Másodjára szilveszterre készítettem el, a gyerekeknek is nagyon ízlett.

Csokis-vaníliás puding kókuszos morzsával

Ebéd után a párom megjegyezte, hogy jó lenne valami édesség. Például egy lúdláb. Hát azt nem kapott, viszont "összedobtam" egy pohárkrémet, amit délután meg is ettünk. Bár valószínűleg fogok lúdláb sütit is megreformálni majd valamikor. Szóval ez a nyers finomság gyorsan elkészül, kb. 20 perc elteltével már a hűtőben pihent.

Gyümölcsreggeli pirított mogyoróval

Sokan gondolják azt, hogy gyümölcsöt enni reggelire unalmas, és kevés is. Pedig nem az. Tápláló, és egy kis időráfordítással kívánatossá tudjuk tenni. Bármilyen gyümölcsöt kockára vágunk, és adunk hozzá valamilyen krémes öntetet. Ebben az esetben csokis banánpudingot tettem rá, de a mandulatejszín is csodákra képes.

Reggelire egy gyors banánpuding

Mit szóltok reggelire 3 banánhoz? De nem csak úgy magában! Felturbózzuk egy kis kalciummal, energiával, hogy délig kitartson!