Mogyorós müzliszelet 3.0

Újabb verzió a müzliszelet készítése során. Próbálom kevésbé zsírosra és édesre készíteni, így ebbe kevesebb olajos mag és méz került. Sőt, ez kifejezetten fehérje bomba lett, mert került bele puffasztott quinoa, zabpehely, kendermag, és még mogyoróvaj is. Ez nem lett olyan kemény, mint az előző verzió, de így is szépen összeállt és szeletelhető is volt.

Kókuszcukros-fahéjas mandula

Hát, ezt mindenképp próbáljátok ki, de tudjátok... csak mértékkel. Igazán eteti magát, úgyhogy oda kell figyelni, hogy ne legyen sok belőle.

5 perces pohárkrém sütés-főzés nélkül

Persze csak akkor, ha minden alapanyag van a konyhádban. Múlt héten vettem két szép, de kemény avokádót azzal a céllal, hogy majd lesz belőle valami. Mostanra jó puha lett, és a felszeletelt banán is a fagyasztóban csücsült. Egyébként is tartok belőle rendszeresen, mert ebben a nagy melegben fincsi fagyi lesz belőle. Na de ez már más recept. 

Áztatott, szárított dió is mindig van a spájzban, a kókuszreszelék is mindennapos eledelünk. Hajdinát úgy két hete csíráztattam, melyet utána kiszárítottam, így ezzel sem volt gondom. De ha ez utóbbi nincs, enélkül is fincsi lesz ez a pohárkrém.

Győri édes, avagy vaníliás keksz csokidarabokkal

A gyerekeim egyfolytában kekszet ropogtatnának, sajnos a rosszabbik fajtából. Nos, olyan kekszet sikerült sütnöm, mely kellően ropogós, édes és egészséges is.

Baracklekváros-mandulás linzer

Készítettem már korábban is linzert, de most kihagytam belőle a tojást, és vaj helyett kókuszzsír került bele. Holnap szülinapi és névnapi bulira készítettem, remélem az osztálytársaknak is ízleni fog. A párom gyorsan szakvéleményt állított ki, melynek az eredménye: FINOM.

Csokis-vaníliás puding málnakrémmel

Egy roppant egyszerű puding, és még csak főzni sem kell. A csokikrém egy egyszerű avokádóhab, a vanília része pedig egy lágy mandulakrém. A tetejére pedig egy málnás hab kerül. Hmmm..... finom. Próbáljátok ki.

"Jó reggelt" a'la nature. Gluténmentes csokis-kókuszos keksz

Ismeritek a Jó reggelt kekszet? Bizony, a gyerekek nagy-nagy kedvence. Csak sajnos az összetevőit vizsgálva nem a legjobb választás. Tegnap sütöttem kétféle kekszet, a másodikat mindenképp gluténmentesre terveztem. Nos, hogy sikerült azt a ropogósságot elérni, lehet, hogy egy kissé túlsütöttem... mindenesetre finom lett.

Csokikrémes brownie csillag

Ez az édesség spontán készült el. Bár többnyire jellemző is ez rám, ritkán készítek nyers ételeket pontosan recept alapján. Ami van itthon, abból készül. Nem gond, ha a recept mondjuk datolyát ír, az elkészthető mazsolával is. Vagy a kesudió helyett sokszor használok áztatott mandulát. Szeretem az egyszerű, és gyors édességeket, na ez is ilyen. Törekszem arra, hogy az olajos magokat kompenzáljam sok-sok gyümölccsel, így ennél is törekedtem erre. Sajnos sok nyers édesség nagyon sok zsiradékot tartalmaz. Még ha az egészséges zsiradék is, akkor is sok szerintem. Én nem készítek olyan tortát, aminek az alja dió, a krémje kesudió, a tetején meg kókuszzsír van. Lehet szép, és hasonlít is a hagyományos tortákra, de számomra nem az a cél. Lehet, hogy az én tortáim egy kicsit csúnyábbak, folyékonyabbak, de több gyümit tartalmaz, és számomra ez a fontos.

Szóval ezt a finomságot egy munkahelyi megbeszélésre vittem, hip-hop mind elfogyott. Másodjára szilveszterre készítettem el, a gyerekeknek is nagyon ízlett.

Gofri pillanatok alatt

A palacsinta után ez a másik kedvencük a lányoknak. Szoktam gluténmenteset is készíteni, de most ez a recept akadt a kezembe. Fél óra alatt a reggeli vagy a vacsora tálalható.

Morzsás gyümölcs sütőben sütve

Nagyon szeretem az egyszerű recepteket. Akár reggelire is elkészíthetjük, de uzsonnára vagy vacsorára is tökéletes. Bármilyen gyümölcsből készülhet, éppen ami itthon van. Ebben az esetben azért a hazai gyümölcsöket részesítem előnyben.

Télen nagyon finom almával vagy körtével, nyáron a szilva vagy a barack a menő. 25x25 cm-es jénai tálba készítettem el, az arányokat ehhez adom meg.

Almakrémmel töltött muffin karamellöntettel

Nemrég vettem különböző szilikonos muffin formákat, így mostanában nyers muffinokat készítek. Ezeket el lehet készíteni tortaként is, hiszen van "tészta" része, gyümölcsös krémje és öntete is. A megadott mennyiség 5 muffinra elegendő. A lányok megettek két két darabot, úgyhogy legközelebb többet készítek.

Barackos-sütőtökös rizspuding csokiöntettel

A lányaim nem szeretik a sütőtököt, már az illatától is menekülnek a konyhából. Eddig nem tudtam olyan ételt készíteni, amibe úgy el tudtam volna rejteni, hogy ne vegyék észre a belecsempészett tököt. Na, most sikerült. A barack és a sütőtök jó párosítás, a fűszerek pedig jól elrejtik az ízét.

Kakaós és nutellás karácsonyfa kalács

Egy oldalon láttam ezt a remek ötletet, amelyben karácsonyfaként formázta meg a kalácsot. Már nem érhető el ez az oldal, így saját kútfőből alkottam meg ezt a különleges süteményt. A gyerekek gyorsan elkapkodták, holnapra már nem maradt belőle.

Gluténmentes vegán nudli

Gyerekkorom kedvenc étele volt ez a hagyományos étel. Sokszor került az asztalra, hiszen kevés pénzből nagy adag lett belőle. Én ezt már készítettem teljes kiőrlésű liszttel is, de most kifejezetten gluténmentes ebéd elkészítése volt a célom.

Vegán "tejbegríz" gluténmentesen

A gyerekek nagyon szeretik a tejbegrízt, de mióta nem iszunk tejet, nem készítettem. Próbáltam bolti gabonatejjel, de nekünk nem jött be az íze. Most saját készítésű mandulatejjel készítettem, és finom lett. Lehet kapni búzadarát teljes kiőrlésű formában is, de most kifejezetten gluténmentesre szerettem volna készíteni, ezért rizsdarát használtam. A lányok csillagos ötösre értékelték.

Tej- és tojásmentes kakaós csiga

Kicsi lányom bárányhimlős lett, az ő kívánsága volt, hogy vacsorára kakaós csiga legyen. Lehet nemet mondani egy kis betegnek? Hát nem. Úgyhogy ez lett a mai vacsora. :)