Almás chia puding

Szeretem az almát, igazi négy évszakos gyümölcs. Bármikor hozzáférhető, számos jótékony hatása vitathatatlan. A chiamag az omega3 forrást biztosítja, a dió pedig az agyműködésre van jó hatással. Az a legjobb ebben a receptben, hogy este kb. 3 perc alatt összeállítod, és reggel csak kanalaznod kell. Igazi almás pite hangulata van, nagyon finoooom. :)

Variációk chiapudingra: egészséges alternatívák bűntudat nélkül

A chiamag szinte berobbant a köztudatba. Már elég sok helyen lehet vásárolni, de azért érdemes bio minőséget beszerezni.

Miért is szeretjük ennyire ezt az apró magocskát?

Remek tápanyagforrás, kiváló forrása az esszenciális zsírsavaknak, optimális az omega 3-6 aránya. Oldható és oldhatatlan rostok gazdag forrása. Tartalmaz kalciumot, foszfort, cinket, mangánt, molibdént, bórt, niacint, B12-vitamint és folsavat is. Jelentős mennyiségű fehérje található, 100 gr-ban 16 g.

Az oldhatatlan rostok miatt lassan emésztjük meg, így alacsonyan tartja az inzulin szükségletünket, emésztésjavító hatása van és a tápanyagoknak is van idejük felszívódni. 

Ez a piciny magocska a tömegének 10-12x-esét képes magába szívni. Tehát 1 dkg mag kb. 1 dl vizet zselésít. Mindig duzzadt állapotban adjuk a gyerekünknek, ezért előtte minimum fél órára áztassuk be. Kerülhet kásába, turmixba, süteményekbe, kekszekbe is belesüthetjük. Vegánoknak remek tojáspótló. 1 evőkanál darált chiamag 3 evőkanál vízben áztatva bezselésedik, süteményekben ez használható tojás helyett.

A hozzátáplálás során 1 éves kortól babák is kaphatják.

Epres és csokis-narancsos chiapuding

Most csak képeket hozok nektek, tegnap ezek készültek. Az alapreceptet itt olvashatod, az egyik epres lett, a másikba pedig tettem kakaóport, reszelt narancshéjat és narancslevet.

Vaníliás-epres chiapuding

Akiknek gyereke van, azok tudják, hogy mindig kell valami édesség. :) Persze, a boltban is lehet vásárolni, de ha jót akarunk adni gyermekünknek, akkor érdemesebb magunk készíteni. Sokszor időhiányban szenvedek :), ilyenkor jó szolgálatot tesz a chiamag. Remek puding készíthető belőle, az előkészület pedig mindössze 3-5 perc.

Hajdinamorzsás chiapuding erdei gyümölccsel

Újabb pohárkrém, amely a gyerekeim nagy kedvence. Mostanában elég gyakran használok chiamagot, nemcsak azért, mert jól zselésít, hanem azért is, mert remek tápanyagforrás.

• Kiváló forrása az esszenciális zsírsavaknak, optimális az omega3-6 aránya.
• Oldható és oldhatatlan rostokban gazdag.
• Tartalmaz kalciumot, vasat, káliumot, foszfort, cinket, mangánt, molibdént és magnéziumot, niacint, és folsavat is.
• Fehérjék és aminosavak remek forrása.

A hajdina jótékony hatásairól is írtam már korábban, érdemes egy kis időt ráfordítani, csíráztatva és szárítva nagyon sokáig eláll.

... és most nézzük a receptet

Csokis quinoa-chia puding

Érdekes párosítás, melyet a véletlen hozott így össze. Egy kicsit túlöntöttem tejjel a quinoat, így kellett egy kicsit sűríteni az állagán. Igazán finom lett, - egy kis praktikát bevetve -, nem kell félni attól, hogy keserű lesz. Ugyanis a magocska felületén egy szaponin nevű anyag van, amely keserűvé és érdekes illatúvá teszi az ételt. Én forráztam, öblítettem, majd még száraz serpenyőben át is pirítottam.

Ha nem tudod pontosan, hogy mi is a quinoa, itt írtam róla egy kis szösszenetet, a chiamagról is hamarosan olvashatsz. Érdemes mindkettőt rendszeresíteni a konyhában, mert irtó egészségesek és csudafinom ételeket lehet belőlük készíteni.

Egyéjszakás csokoládépuding chiamaggal

Ennél egyszerűbben pudingot nem nagyon lehet készíteni. Csak össze kell turmixolni mindent, majd egy éjszakára érdemes a hűtőben pihentetni. De ha te hamarabb szeretnéd enni, akkor is várj vele 3-4 órát. Egy kis banános granolával és gyümölccsel rétegezve tápláló pohárkrém kerekedik ki belőle.

Kókuszkrémes rizspuding nyers baracklekvárral és pirított dióval

Újabb puding készült a konyhámban a gyerekek nagy örömére. Az alap puding nem más, mint a vegán "tejbegríz", így egyszerre kétfélét készítettem. Az egyik kakaós lett, a másik pedig ez a finom barackos.

Chiamagos gyors reggeli

Reggelente a gyerekeknek és a páromnak mindig kását főzök. Nekem viszont elég egy könnyedebb reggeli is, amit csak 8 után eszek meg, miután a gyerekeket elvittem az iskolába és az óvodába. Nos, ilyenkor pár perc alatt elkészítem a saját reggelimet, és már kanalazhatom is. 

Igazán tápláló, nyers gyümölcsös eledel, melyben a chiamag remek omega3 forrást is biztosít. Ha málna, vagy eperszezon lesz, biztos fog belekerülni egy kis marékkal.

Csokis-vaníliás puding málnakrémmel

Egy roppant egyszerű puding, és még csak főzni sem kell. A csokikrém egy egyszerű avokádóhab, a vanília része pedig egy lágy mandulakrém. A tetejére pedig egy málnás hab kerül. Hmmm..... finom. Próbáljátok ki.

Grillezett batáta párolt lilakáposztával és csicseriborsó fasírttal

Szerencsére a gyerekek is szeretik a lilakáposztát, így ez gyakran kerül az asztalra. A batáta viszont nem nagyon kedvenc, így ezt csak hétköznap készítem el, amikor a gyerekek iskolában vannak. Szerencsére már több helyen is lehet batátát vásárolni, már a Lidl-ben is láttam. Én Ásotthalomról vásárolom, kedves kolleganőm szokott rendelni időnként. 

Gluténmentes, tojásmentes brownie

Ez a süti az első helyet foglalja el a sütöttek kategóriában, mert ez nagy kedvenc. Gyakran készítem, házi baracklekvárral isteni finom.

Őszibarackos chiapuding

Itt az őszibarack szezon... imádom. Egy gyors kakaós puding, hmmm... nagyon finom. A chia mag biztosítja a kellő puding állagot, így még főzni sem kell. Picit kesernyés íze van a barack és a kakaó párosítása miatt, de nekem (és a gyerekeknek is) nagyon ízlett. Kiváló uzsonnára.

Brownie-cseresznye álom

Csoki, cseresznye... kell ennél több? Isteni finom, teljes értékű sütemény.

Chia magos nyers cseresznyeleves citromfűvel

Egyik kedvenc gyümölcsöm a cseresznye. Napokig el tudnék lenni úgy, hogy csak cseresznyét eszek. Ez a finom leves a méregtelenítés alatt készült, de természetesen bármikor elkészíthető. A kicsi lányom kétszer is kért belőle.

Egyébként az a szuper az ilyen nyers levesekben, hogy gyorsan kész van. És ez egy fontos szempont az ebéd készítésénél.

Nyers zabkása gojival ízesített almalekvárral

Ez a recept kicsit hasonlít a Kolláthoz, hiszen van benne gabonapehely, aszalvány, olajos mag és friss gyümölcs is. Viszont a csavar benne az, hogy mindezt összeturmixoljuk, és rögtön egy más étel lesz belőle. Igen laktató, délig biztosan kitart.

Gojival ízesített nyers almalekvár

Ez a recept azért rendkívüli, mert sokoldalúan fel lehet használni. Vagy egyszerűen kekszet töltünk meg vele, de lehet egy pohárkrém vagy egy torta krémje is, de önmagában is nagyon finom. Tehetjük a reggeli kásánkhoz, müzlinkhez vagy akár a Kolláth reggelinkhez is. Elkészítése egyszerű, érdemes dupla adaggal indítani, mert úgy jártok mint én: volt, nincs... már az újabb adag csücsül a hűtőben.

A világ legegyszerűbb csokipudingja

Ez a recept annyira egyszerű, hogy szinte szégyellem leírni. De az egyszerűségéből adódik nagyszerűsége. Nem kell hozzá tej, sem sűrítőanyag, és 5 perc alatt készen is van. Ha a gyerekek SOS édességre vágynak így a tél folyamán, percek alatt elkészül, na és el is fogy.