Curry-s édesburgonya ragu puliszkával

Nagy kedvencem az édesburgonya,  sütve, főve egyaránt finom. Az indiai fűszer kellően pikánssá teszi, a fokhagymás puliszka pedig jól kiegészíti. 

Egyébként, ha van kerted, te magad is tudsz batátát termeszteni. Nekem már szépen gyökereznek a palánták. :)

Most pedig jöjjön a recept:

Zöldséges rizs

Ez egy igazán nagyon egyszerű recept, 30 perc alatt már tálalható is. Önmagában is finom, de grillezhetsz hozzá gombát, padlizsánt vagy éppen kápia paprikát. De ha csak pirított napraforgómaggal vagy tökmaggal szórod meg, úgy is nagyon finom lesz. Ehhez a recepthez parbeloid rizst használok, melyről itt olvashatsz.

Kedvenc zöldségedet tedd bele, nekem sárgarépa, fehérrépa, paszternák, zöldborsó és brokkoli mindig van benne. Ezenkívül, ha éppen van itthon, akkor kerül bele szárzeller, vagy zellergumó, de tehetsz bele kukoricát vagy éppen zöldbabot is.

Mustáros brokkolikrémleves

Készítettem már korábban is brokkolikrémlevest, viszont ez sokkal pikánsabb és fűszeresebb lett. Hideg, téli napokon kifejezetten jól esik egy kis csípős finomság.

Vegán karfiolfasírt

Szeretem az ilyen zöldséges fasírtokat, sok lehetőség van benne. A nagylányom nem szereti a karfiolt, a brokkoliról nem is beszélve... de ezt megette. Salátával vagy főzelékkel is tálalhatjuk.

Édesburgonya fűszeres csicseriborsóval

Amennyiben van előre megfőzött csicseriborsó, akkor ez a könnyed vacsora fél óra alatt elkészül. Nagyon ízletes, különleges fűszerezésű, ugyanakkor tápláló is.

Medvehagymás brokkoli krémleves

Ennek az egyszerű levesnek az elkészítését hirtelen ötlet vezérelte. Vagyis az, hogy mi is van a hűtőben. Most, hogy medvehagyma szezon van, mindenbe ezt teszek, így ebből a levesből sem maradhatott ki.

Brokkolis karfiolkrémleves

Brokkoli,brokkoli, brokkoli. Ilyenkor télen szinte naponta kerül az asztalra. Most van itthon egy kis fej karfiolom is, így a kettőt kombinálva készült el ez a fincsi leves.

Brokkolis-karfiolos rakottas

Anyósomtól sok rakottas ételt tanultam, de mindegyik húsos fogás. Nos, én egyszerűen kihagytam a húst, készítettem egy pörköltes, lecsós alapot, és el is készült az isteni finom rakottas. Elkészíthető más zöldséggel is, mint pl. a zöldbab vagy akár a kelkáposzta. Ja, és akár külön-külön is, tehát lehet csak karfiolos vagy csak brokkolis is.

Brokkolis-karfiolos vega "lasagne"

Egy nagyon finom ételt készítettem ma ebédre. Ez egy "hétköznapi" étel, de csak azért, mert a gyerekeim sajnos nem szeretik a brokkolit. Úgyhogy ilyen ételeket csak hétköznap készítek. De akár egy vasárnapi ebédként is megállja a helyét.

Alapvetően lasagne tésztával lett volna jó elkészíteni, viszont nem volt itthon gluténmentes fajta. Nem mintha gluténérzékeny lennék, de törekszem arra, hogy kevés glutént fogyasszunk. Ezért pennével készítettem.

Az elkészítése lehet, hogy egy kicsit bonyolultnak tűnik, de ha egyszerre készíted a három szószt, akkor 30 perc alatt összeállítható.

ZÖLDséges ragu főtt barna rizzsel

Ez az étel egy méregtelenítés során kiváló ebéd lehet. Gluténmentes, húsmentes és tejmentes. A benne lévő zöldségek kedvünkre választhatók, bár javaslom, hogy szép színes legyen.

Brokkoli krémleves szerecsendióval

Sokszor elgondolkodtam rajta, hogy mikor pici gyerekeim voltak, akkor zöldségeket főztem nekik, melyeket pürésítettem. Nekik ez nagyon finom volt, sokszor közösen ettük meg a lányokkal. Ezek a babapürék nem mások, mint krémlevesek. Gyorsan elkészülnek, nem kell bonyolult dolgokra gondolni, csak zöldségek kellenek és egy botmixer. Higgyétek el nagyon finomak, próbáljátok ki. Ja, és sokkal, sokkal egészségesebbek a bolti tasakos leveseknél, az elkészítése negyed óra.

Padlizsános gluténmentes tészta brokkolival

Ez egy gyors ebéd vagy vacsora  lehet. Amíg kifő a tészta, addig a ragu is elkészül. A padlizsán húspótlóként működik, a brokkoli meg önmagában is nagyon egészséges.