Zöldséges hajdinaleves

Nálunk a zöldségleves igen nagy kedvenc, hetente az asztalra kerül. Vagy anyukám házi csigatésztája, vagy köles, vagy ebben az esetben előfőzött hajdina teszi tartalmasabbá.

A pontos receptet ITT olvashatod, csak a csigatésztát cseréld ki 2 marék hajdinára. Én kb. 5 percre külön vízben előfőzöm a hajdinát, mert eléggé jellegzetes az illata és kissé nyálkás is lesz tőle a víz. Majd leöblítés után a levesben mintegy további 10 perc alatt összefőzöm az ízeket.

Bátran próbáljátok ki, a gyerekek észre sem vették, hogy hajdina van benne.

Curry-s édesburgonya ragu puliszkával

Nagy kedvencem az édesburgonya,  sütve, főve egyaránt finom. Az indiai fűszer kellően pikánssá teszi, a fokhagymás puliszka pedig jól kiegészíti. 

Egyébként, ha van kerted, te magad is tudsz batátát termeszteni. Nekem már szépen gyökereznek a palánták. :)

Most pedig jöjjön a recept:

Zöldségleves házi csigatésztával

Amikor szüleimnél vagyunk, a gyerekeim mindig csigalevest kérnek. Anyukám húslevesbe főzi, én viszont zöldséglevesbe. Végülis a lányaimnak mindegy, csak csigatészta legyen benne, amit anyukám készít még hagyományos módon, kézzel, 10 tojásból. Úgyhogy ebbe a jó zöldséges levesbe most ez került. Igazán finom, és laktató. Ha te gluténmentes változatban szeretnéd elkészíteni, akkor főzz bele 1 marék kölest.

Zöldborsópüré kölesgombóccal

Ez a zöldborsópüré első ránézésre talán túl zöld :), de a medvehagyma és a mustár kellően megízesíti, és igazán meglepő, hogy nem is rossz. Legalábbis a párom így jellemezte. :)

A kölesgombócot akár más főzelékhez vagy salátához is társíthatjuk, ne ragadjunk le ennél az összeállításnál.

Zöldséges rizs

Ez egy igazán nagyon egyszerű recept, 30 perc alatt már tálalható is. Önmagában is finom, de grillezhetsz hozzá gombát, padlizsánt vagy éppen kápia paprikát. De ha csak pirított napraforgómaggal vagy tökmaggal szórod meg, úgy is nagyon finom lesz. Ehhez a recepthez parbeloid rizst használok, melyről itt olvashatsz.

Kedvenc zöldségedet tedd bele, nekem sárgarépa, fehérrépa, paszternák, zöldborsó és brokkoli mindig van benne. Ezenkívül, ha éppen van itthon, akkor kerül bele szárzeller, vagy zellergumó, de tehetsz bele kukoricát vagy éppen zöldbabot is.

Reform, zabpelyhes zöldborsófőzelék

Ki ne emlékezne a menzai zöldborsó főzelékre? Én igen... egyébként nem sok minden változott ezen a téren, még mindig tejes, lisztes, melyben csak mutatóban van borsó. Nos, ez a borsófőzelék, egy tömény élvezet. Egyrészt saját magával sűrítem, másrészt - a komplettálást is figyelelembe véve - zabpehelyliszt is kerül bele. Nincs semmi gond a lisztes sűrítéssel, ha az nem BL55-ös lisztből készül. Babák is nyugodtan kaphatják, de a fokhagymát még kihagynám belőle. Főzd meg, szedd ki a gyerkőc adagját, majd reszeld a sajátotokba a fokhagymát... ennyi.

Medvehagymás zöldborsó krémleves

Mit is főzzek ma? Ugye ezt a kérdést ti is gyakran felteszitek? Tegnap vettem egy csomag medvehagymát, úgyhogy az biztos volt, hogy fog kerülni bele. Próbáljátok ki, amíg még van medvehagyma. Bár, szezonon kívül szárított medvehagymát szoktam az ételekbe tenni.

Mentás zöldborsó krémleves

A múlt héten a Django-ban ettük ezt a mentás zöldborsó krémlevest, ami szerintem minden barátom tetszését elnyerte. Így gyorsan rekonstruáltam, és ez lett belőle.