Készítettem már korábban is brokkolikrémlevest, viszont ez sokkal pikánsabb és fűszeresebb lett. Hideg, téli napokon kifejezetten jól esik egy kis csípős finomság.
- 1/2 fej brokkoli
- 3 közepes burgonya
- 1 lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- házi vegeta vagy mindenmentes zöldségleveskocka
- 1 késhegynyi darált csípős paprika
- kevéske chili
- 1 dl tejszín
- 2 teáskanál mustár
- só, bors
- 2-3 csipet szerecsendió
- 1 evőkanál kókuszolaj
Elkészítése:
- A hagymát vágjuk fel kis kockára, és a kókuszolajon dinszteljük meg. reszeljük hozzá a fokhagymát is.
- Adjuk hozzá a rózsáira szedett brokkolit és a kockára vágott krumplit. Pirítsuk együtt pár percig.
- Öntsük fel éppen annyi vízzel, amennyi ellepi. Adjuk hozzá a vegetát, és fűszerezzük.
- Kb. 15 perc elteltével botmixerezzük össze.
- Adjuk hozzá a mustárt és a tejszínt, és ha kell, akkor még fűszerezzük.
