Gluténmentes, nyers zserbó

Ez a zserbó szelet igazi csemege. Sokkal finomabb a sütött változatánál, csak növényi alapanyagokat tartalmaz. Ha hozzájutsz aszalt almalaphoz, netán te magad is tudod készíteni... akkor ne aprózd el, rögtön 1 tálcányit készíts. :)

Almalap, az egészséges "gumicukor"

A nyers desszertek elengedhetetlen hozzávalója az aszalt almalap. Érdemes beruházni egy jó aszalóra, mivel nyáron finomabbnál finomabb aszalványokat, szezonon kívül pedig édes és sós krékereket, sütiket készíthetünk. A karácsony elengedhetetlen zserbója és bejglije is készülhet almalapból. De készíthetünk belőle palacsintát, mákos tésztát is.

Természetesen nemcsak almalapból készíthetünk ilyen finomságokat, hanem idényszerűen más gyümölcsből is. Ha az aszalás során megszórjuk különböző magokkal, csírákkal, igazán finom és egészséges müzlilap lesz belőle.

Nyers mákos "tészta"

Szeretem a mákot, és szeretem a mákos tésztát is. Ezt viszont nem kell főzni, ha van aszalt almalapod, gyorsan elkészül.

Mitől beigli a beigli? Megtudhatjuk a beigli rendeletből

Nincs karácsony beigli nélkül. A bejgli egy hagyományos magyar karácsonyi édesség, melyet dióval vagy mákkal töltöttek. A népi hiedelem szerint a diót rontás ellen kell enni, a mák pedig a bőséget hozza. A sütemény neve német eredetű, hajlított, patkó alakú formája volt. Kezdetben családi ünnepek süteménye volt, majd a reformkortól kezdve fokozatosan felváltotta a hagyományos karácsonyi kalácsot. "Pozsonyi finom mákos kaláts" néven szerepel Czifray István 1830-ban megjelent Magyar nemzeti szakácskönyvében.

És ma milyen egy beigli? 2012. május 30-án megjelent Vidékfejlesztési Értesítőben pontos meghatározások vannak, hogy mit nevezhetünk beiglinek. Ahogy a kínálatot néztem a boltokban, sokféle beigli kapható, sokféle ízben és sokféle árban. Még ha beiglinek is néz ki, nem biztos, hogy az. Vegyük alaposan szemügyre a cimke leírását, abból pontosan kiderül, hogy mit is akarunk a karácsonyi asztalra tenni!