Hajdinás lepényke

Ezt a finomságot szintén a Zöldház Bio Panzióban ettük, bár ehhez hasonlót én is készítettem már. Alma helyett más gyümölccsel is elkészíthetjük, pl. sárgabarackkal vagy szilvával.

Hozzávalók:

• 15 dkg hajdinaliszt
• 2-3 dl víz
• csipet só
• késhegynyi sütőpor
• 15-20 dkg alma nagylyukú reszelőn lereszelve
• 1 banán
• fahéj, vaníliapor
• 1 tk. kókuszolaj

Elkészítése:

1. A reszelt almához keverjünk hozzá minden alapanyagot. A vizet csak lassan adjuk hozzá, hogy jó sűrű palacsintatésztát kapjunk.
2. Egy kerámia serpenyőbe evőkanállal adagoljuk a lepénykéket és süssük készre. Mivel a tésztába tettünk egy kevéske zsiradékot, így a serpenyőbe nem kell külön tenni.