Rizslisztes lepény

Gluténmentes és finom is? ... ugyanakkor nincs tele kukoricakeményítővel? Igen, ez a lepény pont ilyen. Nagyon finom reggelire, pl. pástétommal megkenve, de főzelék vagy saláta mellé is el tudom képzelni. Ez a recept is a Zöldház Bio Panzió ajánlata!

Hozzávalók:

• 30 dkg főtt burgonya
• 5 dkg vöröshagyma
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 15 dkg rizsliszt
• 1,5-2 dl víz
• só, bors, őrölt kömény

Elkészítése:

1. A krumplit héjában főzd meg, majd még puhán törd jól össze.
2. Hagyd teljesen kihűlni.
3. Közben az apróra vágott hagymát a kókuszolajon pirítsd meg.
4. Keverj össze minden hozzávalót, és fűszerezd.
5. Egy tepsit kenj ki olajjal, és simítsd bele a masszát.
6. Előmelegített sütőben süsd ropogósra.