Nagyon szeretem ezeket a pástétomokat, igazán változatossá tehető vele a reggeli, és ki tudunk lépni a felvágott-sajt világából. :) De nemcsak kenyérre kenhetjük, hanem kifőtt tésztával is tálalhatjuk, amely révén egy főétel kerekedik ki belőle.
Ezt a receptet egy kedves ismerősömtől kaptam, iziben ki is próbáltam. A fűszerezés természetesen ízlés szerint történhet, bár a petrezselyem azért természetes benne.
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1/2 kápia paprika
- 2 gerezd fokhagyma és/vagy medvehagyma
- 15 dkg gomba
- 1 marék fehér, szeletelt mandula
- himalája só, bors
- pici friss gyömbér
- 2 kis darab koktélparadicsom (nekem volt a fagyasztóban)
- zöldfűszerek: petrezselyem, rozmaring
Elkészítése:
- A hagymát vágd fel pici darabokra, majd kevés kókuszolajon kezd el dinsztelni. Add hozzá a gyömbért, majd az apróra vágott gombát és a paprikát is. Párold kb. 10 percig.
- Add hozzá a szeletelt mandulát, és a paradicsomot, majd párold még további 10 percig.
- Fűszerezd, botmixerezd.
Nemcsak kenyérre kenhetjük, hanem kifőtt tésztával is nyugodtan összekeverhetjük.
