Narancskrémmel töltött nyers muffin

Nagyon szeretem ezeket a nyers muffinokat. Az a jó benne, hogy végtelen lehetőségek vannak, bármivel meg lehet tölteni őket. Készítettem már aszalt szilvásat, csokikrémeset is. A megadott mennyiségből 5 db muffin készült.

Hozzávalók: 
Tészta:

• 10 dkg apró szemű zabpehely 
• 10 dkg datolya
• kakaópor
• pici víz 
• csipet só 

Töltelék:

• 10 dkg mandula 
• 1 nagyobb narancs leve
• 1-2 csepp narancsolaj
• stevia, méz vagy juharszirup
• citromlé szükség esetén útifűmaghéj 

Nyers csoki: receptje itt van.

Elkészítése:

1. A tészta alapanyagaiból tésztát gyúrok. 
2. Szükség van szilikonos muffinformára, amit beleteszek egy fém muffinformába. Így könnyebb belenyomkodni a formába a tésztát. 
3. A krémhez a mandulát éjszakára beáztatom, majd lehúzom róla a barna héját. A narancs levével összeturmixolom (ha kell, kevés vizet adhatunk hozzá). 
4. Hozzáadom a többi hozzávalót is. Picit folyékony, de a hűtőben fog keményedni. 
5. A tetejére ráteszem a nyers csokit. 
6. Betesszünk a fagyasztóba kb. fél órára, és ehetjük is. 

Ha a tésztát kiszárítjuk, akkor bármikor hozzáférhető sütink lesz, hiszen akkor már csak tölteni kell. Jó étvágyat!