Gyors, zöldséges leves

Most egy olyan levest hozok nektek, pontosabban nem én, hanem a Zöldház Bio panzió tulajdonosa, Anikó osztotta meg velem ezt a receptet. Ebben a levesben az a jó, hogy az alapja egy tetszőleges zöldség, és egy tetszőleges gabona. Én most sárgarépalevest készítettem zabpehellyel, de készíthetsz hasonló elvek alapján karalábélevest árpapehellyel is.

Hozzávalók (2-3 adag):

• 1 evőkanál kókuszolaj
• 25-30 dkg sárgarépa julienne szeletelővel felvágva
• fél csésze zöldborsó
• himalája só, bors, mindenmentes ételízesítő
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 marék nagyszemű zabpehely (én szemes zabot pelyhesítővel törtem meg)

Elkészítése: 

1. A sárgarépát olajon dinszteld meg, szép sárga színe lesz a zsírnak.
2. Fűszerezd, add hozzá az összevágott petrezselyemzöldet és a vágott fokhagymát.
3. Öntsd fel vízzel. Amikor felforrt, szórd bele a zabpelyhet.
4. Lefedve, kb. 10 perc alatt főzd készre.