2016. december 11., vasárnap

Rizsfelfújt tejmentesen

Nagy kedvenc nálunk ez a rizsfelfújt, kéthetente biztos az asztalra kerül. Többnyire eperlekvárral esszük, de akár csokiöntettel is el tudunk érni mennyei ízeket. Ahogy már engem ismertek, tejbiztosan nem kerül az ételbe, de ettől függetlenül bizony nagyon finom lesz. Érdemes kipróbálni. :)



Hozzávalók (4 személyre):
  • 1 csésze (2,5 dl) barnarizs
  • 3 csésze rizstej (vagy más kedvenc növényi tej)
  • 1/2 mokkáskanál vaníliapor
  • csipet só
  • 2 házi vagy bio tojás
  • 3 evőkanál méz
  • 5 dkg bio, puha vaj
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • marék mazsola
  • 1/2 mokkáskanál fahéj
  • 8-10 csepp citromolaj
Így készítsd el:
  1. A rizst jól öblítsd át, majd egy lábasba a tejjel együtt tedd fel főni. A vaníliaport és a sót tedd bele. Lefedve, lassú lángon főzd kb. 60 percig. Közben ne kevergesd!
  2. A tojásokat válaszd ketté, külön a fehérjét és külön a sárgáját. Először a fehérjét habverővel verd kemény habbá, majd a sárgájához add a mézet és a puha vajat, és ezt is dolgozd össze a habverővel. Ezután tedd bele a mazsolát, a szódabikarbónát és a többi fűszert.
  3. A megfőtt rizst hagyd picit hűlni - kb. 10 percet -, majd lazán forgasd bele a krémes-mézes tojássárgáját.
  4. Ezután pedig a felvert fehérje habot laza mozdulattal keverd a tojásos rizshez. Itt ügyelj arra, hogy ne nagyon törjön össze a hab.
  5. Öntsd a masszát egy közepes tepsibe, majd előmelegített sütőben (190 fok), süsd kb. 30 percig. Akkor jó, amikor már szépen piroslik a teteje.
  6. Hagyd langyosra hűlni, csak utána szeleteld. Kínálj hozzá lekvárt vagy csokiöntetet.
Jó étvágyat!