Újabb medvehagyma... hát igen, mit csináljak, ha itt a medvehagyma szezon. Úgyhogy készüljetek fel, hogy medvehagymát fogtok enni medvehagymával. :)
Nos, egyébként ebből a levesből elhagyható a medvehagyma, akkor csak fokhagymás lesz... úgy is finom. Úgyhogy szezonon kívül is készítsd el bátran, de így tavasszal ne hagyd ki belőle.
Tudtátok, hogy a medvehagymát a fokhagyma erdei testvérének is nevezik? Nem is csoda, hiszen ugyanazokkal az áldásos és jótékony hatásokkal rendelkezik, mint a jól ismert fokhagyma.
Hozzávalók:
- 20 dkg felesborsó (sárgaborsó)
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 sárgarépa
- 1 ujjnyi zeller
- himalája só, bors, kömény
- késhegynyi füstölt pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma és/vagy kis csokor medvehagyma
- tejszín ízlés szerint (elhagyható!)
Elkészítése:
- A sárgaborsót pár órára áztasd be.
- Cseréld le a vizet róla, és friss vízzel tedd fel főni. A főzés során képződő habot folyamatosan szedd le róla.
- Ha már nem habzik (5-10 perc), add hozzá az apróra vágott zöldségeket és a hagymákat.
- Fűszerezd, és lefedve főzd kb. 30-40 percig.
- Amikor már puha a borsó, botmixerezd össze, de csak módjával. Én legalábbis szeretem, ha picit darabos marad.
- Ellenőrizd a fűszerezést. Pici tejszínt löttyinthetsz bele, de anélkül is finom.
